Selskabslokale på Aarhus Ø
Substans’ lounge danner de perfekte rammer til fejringen af små såvel som store begivenheder. Loungen er vores selskabslokale, og kan således kun reserveres til grupper på mellem 15-50 personer.
Dette skønne selskabslokale på Aarhus Ø ligger på etagen under Substans og har direkte adgang til en fantastisk tagterrasse med udsigt over hele Aarhusbugten.
I Loungen tilbydes en gastronomisk oplevelse lig den, man får i restauranten ovenpå, blot tilpasset lidt større selskaber.
Her serveres de lækre, sæsonbaserede retter i mindre sæt, så der kommer flere retter på bordet ad gangen. Det hele nydes som “social dining” hvor dele-maden understøtter det hyggelige samvær mellem gæsterne.
Dog serveres alle retter i “Signatur menuen” kuvertanrettet.
Der er ligeledes mulighed for at leje vores mødelokale med plads til 30 personer for 1.000 kr. pr. time inklusiv kaffe og vand.
Lille Menu
Torsk ~ Porre ~ Rygeost ~ Selleri
Gulerødder ~ Ponzu ~ Skagensskinke ~ Hasselnødder
Ølandsbrød ~ Pisket smør
Rosastegt And ~ Persillerod ~ Pære ~ Syltet Peber
Rødbeder ~ Loke ~ Tyttebær ~ Dukkah
Kål ~ Valnødder ~ Æble ~ Solsikkekerner
Æble ~ Ingefær ~ Havre ~ Kefir
________________________________________
Stor Menu
Torsk ~ Porre ~ Rygeost ~ Selleri
Gulerødder ~ Ponzu ~ Skagensskinke ~ Hasselnødder
Kalv ~ Peber ~ Tomat ~ Malt
Blomkål ~ Brunet smør ~ Hyldeblomst eddike ~ Trøffel
Ølandsbrød ~ Pisket smør
Rosastegt And ~ Persillerod ~ Pære ~ Syltet Peber
Rødbeder ~ Loke ~ Tyttebær ~ Dukkah
Kål ~ Valnødder ~ Æble ~ Solsikkekerner
Arla Unika Ost ~ Kompot ~ Knækbrød
Æble ~ Ingefær ~ Havre ~ Kefir
________________________________________
Signatur Menu
BOUILLON ~ SVAMPE ~ ENEBÆR
PORRE ~ MALT ~ HAVGUS
ØSTERS ~ JORDSKOKKE ~ VALLE
SELLERI ~ RØG MUSLING
BLÆKSPRUTTE ~ GULEROD ~ KORIANDER
~
GULE BEDER ~ CAVIAR ~ HASSELNØD
2023 ‘Kern Fass 9’ Peter Lauer
Saft: Milky Oolong & Bergamotte
SKÆRISING ~ FENNIKEL ~ YUZU
BRØD ~ CHILI ~ MUSLING
2019 ‘Saglietto Riserva’ Malvira
Saft: Æble & Yuzu
RØDBEDE ~ TYTTEBÆR ~ HYBENROSE
2024 ‘Silice Rouge’ Maison de Ardoisières
Saft: ‘L’antidote
VILDT ~ GRÆSKAR ~ PEBER
2021 ‘Buon Padre’ Barolo, Verberti
Saft: Sort te, Peber & Rødbede
ÆBLE ~ INGEFÆR ~ VALNØD
2019 ‘Sparkling ice pure apple’ Cold Hand Winery
Saft: Herbal Mint te, Sirup & Bergamotte
PÆRE ~ YUZU
CROISSANT ~ LAVENDEL
Priser
Lille menu 650,-
Inkl. saftmenu, kaffe/te og sødt 900,-
Inkl. vinmenu, kaffe/te og sødt 1.100,-
Stor menu 900,-
Inkl. saftmenu, kaffe/te og sødt 1.200,-
Inkl. vinmenu, kaffe/te og sødt 1.400,-
Signatur menu 1300,-
Inkl. saftmenu 1.500,-
Inkl. vinmenu 1.800,-
Tilkøb
Bobler (Crémant) & Gourmet-Snacks 180,-
Ad libitum øl, vin og vand efter middagen og frem til kl. 24.00 250,-
Champagne 175,-
Afregning
Vi ser helst at afregning sker på aftenen via kreditkort-betaling.
Afbestilling og endelig udmelding
6 dage forinden skal vi modtage det endelige deltagerantal samt besked om eventuelle spisehensyn. Herefter låses bookingen og der afregnes på aftenen i henhold til det tilmeldte antal. Dette af hensyn til råvarer-indkøb og øvrige forberedelser.
Parkering
Bilen kan stilles på pladserne udenfor hovedindgangen, hvor man skal være særlig opmærksom på skiltningen.
I parkeringskælderen under vores restaurant kan man også parkere og gå tørskoet direkte til elevatortårnet ved dør 2F.
Parkering betales med f.eks. EasyPark app’en.
