Lukket indtil maj 2020

Substans flytter i nye lokaler på Aarhus Ø, men du kan stadig nyde Substans mad eller besøge vores søster restaurant Pondus.

Se mulighehederne herunder.

NYE LOKALER

Restaurant Substans holder lukket frem mod en ny åbning i nye lokaler.

Fra maj 2020 er vi at finde på 11. etage i Pakhusene på Aarhus Ø.

Indtil da, kan man stadig nyde Substans mad - eller besøge vores søster restaurant Pondus.

Se mere om mulighederne nedenfor.

Eller kontakt Rene på rene@restaurantsubstans.dk.

PONDUS


Øko-bistro med kærlighed for det lokale

Restaurant Pondus ligger på Åboulevarden i Aarhus og er vores søster restaurant.

På Pondus finder du et enkelt og moderne bistrokøkken, baseret på økologiske danske råvarer.


RESTAURANT PONDUS

PRIVATE DINING


Få Restaurant Substans hjem i dit eget køkken

Med vores private dining løsning, får du besøg af en Michelin-kok i dit eget køkken. Vi medbringer alt, lige fra special-lavet keramik til glasset vinen skænkes i. Og vinen hvis du ønsker.

Menu og serveringer er fuldstændig identisk med, hvad man får som gæst på restauranten. Og vi tager endda opvasken med hjem, og efterlader køkkenet præcist som det modtages.

Alt i alt – du får Substans hjem til dig selv, og får hermed mulighed for at give dig selv og dine gæster en helt unik oplevelse!


MENU & PRIS

SUBBEN


by Substans

Subben er vores foodtruck, som kan løse alle de opgaver, der ikke kræver faste rammer. Det kan være, at har fundet den perfekte lokation, men mangler maden til din sommerfest, dit firma-arrangement, din reception, fødselsdag, konfirmation el., men ikke ønsker det traditionelle "middags-selskab".

SUBBEN kommer med mad, service og kok - og glæder sig til at lange mad ud af lugen til dit utraditionelle festivitas!


MENU & PRIS

OM SUBSTANS


På Restaurant Substans dyrker vi det afslappede, sæsonprægede gourmetmåltid. Vi har fokus på velsmag, solidt håndværk og økologiske råvarer fra lokale producenter.

Vi er ambitiøse og grundige, men ligeledes fjollede og legesyge. Dette afspejles i køkkenet, hvor der både er plads til klassiske tilberedninger og de mere vovede forsøg fra vores "fermenterings-kælder".

Vores ideologi og hårde arbejde indbragte i 2015 en Michelin-stjerne. Den arbejder vi hver dag på at leve op til og få fornyet igen og igen.

Vi blev ligeledes beriget med en Bib-Gourmand udemærkelse hos vores lillebror Restaurant Pondus, hvor vi serverer Nordisk bistro-mad med høj ”value-for- money”-faktor!

På Restaurant Substans har vi det økologiske spisemærke i guld, mens vi på Pondus har modtaget et i sølv!

Louise & René Mammen

NYHEDSBREV

Du kan tilmelde dig vores nyhedsbrev, så du ikke går glip af noget.

Nyhedsbrev

Michelin Guide

Restaurant Substans
Frederiksgade 74
8000 Aarhus C

Åbent onsdag - lørdag kl. 18 - 24

86230401 (fra kl 12)
info@restaurantsubstans.dk