Hos Substans ønsker vi at give vores gæster en gastronomisk oplevelse udover det sædvanlige. Vores nyopførte restaurant på øverste etage af Pakhusene på Aarhus Ø er indrettet med inspiration i 1960’ernes stilrene arkitektur, i enkle og naturlige materialer, der fylder en med varme og nærvær, fra det øjeblik man træder indenfor.

Vores kokke er ikke bundet af dogmer, men er drevet af en grundlæggende respekt for lokale, årstidsbestemte råvarer og godt, solidt køkkenhåndværk.

Anmeldelse i Michelin Guiden

Dette gør sig også gældende for vores tjenere, som sætter en ære i at udvælge drikkevarer, der vækker nydelse og begejstring og akkompagnerer aftenens menu til perfektion.

Vi glæder os til at byde jer velkommen i vores skønne restaurant.

De bedste hilsener, Substans.