Hos Substans ønsker vi at give vores gæster en gastronomisk oplevelse udover det sædvanlige. Vores nyopførte restaurant på øverste etage af Pakhusene på Aarhus Ø er indrettet med inspiration i 1960’ernes stilrene arkitektur, i enkle og naturlige materialer, der fylder en med varme og nærvær, fra det øjeblik man træder indenfor.
Vores kokke er ikke bundet af dogmer, men er drevet af en grundlæggende respekt for lokale, årstidsbestemte råvarer og godt, solidt køkkenhåndværk.
Dette gør sig også gældende for vores tjenere, som sætter en ære i at udvælge drikkevarer, der vækker nydelse og begejstring og akkompagnerer aftenens menu til perfektion.
Vi glæder os til at byde jer velkommen i vores skønne restaurant.
De bedste hilsener, Substans.
Michelin restaurant Aarhus – se menukort her
Michelin restaurant Aarhus
Vore søsterrestauranter:
Selskabslokale på Aarhus Ø – Substans Lounge
Substans’ lounge danner de perfekte rammer til fejringen af små såvel som store begivenheder. Loungen er vores selskabslokale, og kan således kun reserveres til grupper på mellem 15-50 personer.
Dette skønne selskabslokale på Aarhus Ø ligger på etagen under Substans og har direkte adgang til en fantastisk tagterrasse med udsigt over hele Aarhusbugten.
I Loungen tilbydes en gastronomisk oplevelse lig den, man får i restauranten ovenpå, blot tilpasset lidt større selskaber.
Her serveres de lækre, sæsonbaserede retter i mindre sæt, så der kommer flere retter på bordet ad gangen. Det hele nydes som “social dining” hvor dele-maden understøtter det hyggelige samvær mellem gæsterne. Læs mere her
